石油产品可分为：石油燃料、 石油溶剂与化工原料、 润滑剂、石蜡、石油沥青、石油焦等6类。

       石油工业一向以生产汽油、煤油和工业锅炉用的燃料油为主。比较先进的炼油技术利用（催化裂化法）最为重要，所谓催化裂化就是利用热力、压力和催化剂把重油裂解为较轻油类，主要是汽油。另一种炼油法是聚合法，与裂化法刚好相反：把小分子合成大分子，将提炼所得的较轻气体聚合成汽油和其他液体。
 

GB/T 18609-2001 原油酸值的测定 电位滴定法 酸值

GB/T 18610-2001 原油残炭的测定 康氏法 残炭

SN/T 0520-2008原油粘度测定 旋转粘度计平衡法 粘度
 
GB/T 26984-2011 原油馏程的测定 馏程

SN/T 3185-2012 原油中卤素含量的测定 氧弹燃烧-离子色谱法 卤素

GB/T 26985-2011 原油倾点的测定 倾点

SY/T 7516-2010 改性原油倾点的测定 熔化法

SY/T 7551-2004 原油倾点测定法

GB/T 11059-2011 原油蒸气压的测定 膨胀法 蒸气压

GB/T 11146-2009 原油水含量测定 卡尔·费休库仑滴定法 水含量

GB/T 26986-2011 原油水含量测定 卡尔·费休电位滴定法

GB/T 8929-2006 原油水含量的测定 蒸馏法

SY/T 5402-2008 原油含水量的测定 电脱法

SY/T 7552-2005 原油 水的测定 卡尔·费休电位滴定法