项目简介

       食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。食用油不仅是对人们生存和生活起重要作用的基础行业中的重要原料，也对保持人们的身体健康起到了极大的作用，而相关的工业在国民经济发展中的地位也是无法取代的。但是由于食用油原料种类丰富，生产工序也复杂多样，食用油的品质也一直令消费者担忧，市场相关监管部门监督管理也一直非常严格。

       检测项目

       常检测的参数包括：酸价、过氧化值、溶剂残留量、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、乙基麦芽酚、邻苯二甲酸酯类等。

       检测标准

       国家根据食用油原料的不同，出台了不同的标准来对其质量进行监控，常用的标准如下所示：